Sữa ong chúa hay sữa chúa, thạch chúa, phong nhũ tinh (sản
phẩm có giá trị cao nhất của tổ ong) là loại thức ăn đặc biệt dưới dạng nhũ dịch
do những con ong thợ tiết ra để dành riêng cho việc nuôi dưỡng ấu trùng ong sau
này trở thành con ong chúa.
Đó là một chất lỏng sánh như mật, màu trắng đục đến
vàng ngà, mùi đặc biệt, vị ngọt, hơi chua, hơi khé cổ.
Thành phần chính của viên sữa ong chúa chứa 18% protein, 10-17%
glucid, 5,5% lipid, khoảng hơn 22 loại acid amin quan trọng, trong đó, nhiều loại
cơ thể con người không tổng hợp được, nhất là cystein, các acid hữu cơ, các
vitamin A, B1, B2, B6, B12 , PP, các kích thích tố, muối khoáng, một số enzym,
hormon hướng sinh dục cùng nhiều khoáng chất như Canxi, Đồng, chất sắt, Kẽm,
Photpho, Kali, Silic, lưu huỳnh và hầu hết những chất dinh dưỡng cần thiết giúp
bảo vệ sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa, duy trì làn da khỏe mạnh, tăng cường
trí nhớ…
Sữa ong chúa giàu vitamin, a-xít béo và đạm hơn mật ong,
nhưng lại chứa ít đường hơn. Đây là loại thực phẩm có tác dụng và giá trị dinh
dưỡng cao cho sức khỏe cũng như việc chăm sóc sắc đẹp. Tác dụng sữa ong chúa còn được sử
dụng làm vị thuốc chữa đau dạ dày, ruột, tăng huyết áp, huyết áp thấp, viêm mũi
dị ứng và có khả năng kìm hãm một số vi khuẩn gây bệnh, giảm hiện tượng stress ở
người lao động quá mức và cải thiện hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, sữa ong chúa còn được xem là loại thuốc bổ cao cấp,
có tác dụng kích thích phần giữa của não, tuyến yên dưới não và tuyến thượng thận,
tăng cường tuần hoàn huyết dịch và điều hòa chức năng của các cơ quan trong cơ
thể bị lão hóa, được dùng cho người mới ốm dậy, người già yếu, phụ nữ sau khi đẻ
bị thiếu máu, ít sữa.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét